ヴェレノージ ヴェルディッキオ デイ カスッテリ ディ イエージ クラッシコ(白) 750ml

気温の低い早朝、もしくは夕方に、房が痛まないよう小さなケースを使って手摘みで収穫。セラーに運ぶまで低温管理し、アロマをキープするため発酵前に12〜20時間コールド マセレーションします。瓶詰まで、温度管理の下ステンレスタンクで熟成させます。明るい緑を帯びた黄色、青リンゴや蜂蜜、スパイスを思わせるフルーティなアロマ、ほどよいボリュームがあり、バランスがとれています。ヴェルディッキオは、アーモンドの様なほろ苦さが特徴で、余韻にかすかな苦味が感じられます。畑は海に近いため、シャルドネやパッセリーナと比べてミネラルや塩味が感じられます。(イタリア・ マルケ産 辛口 ぶどう品種:ヴェルディッキオ)

※マセレーション…果皮を果汁に漬けて、果皮のタンニンを溶け出させ、ワインの風味に独特の渋み加えること。
販売価格 1,980円(内税)
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