ファルネーゼ ファンティーニ シャルドネ(白) 750ml

除梗、破砕し、発酵前に、葡萄のアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間スキンコンタクトを行います。柔らかくプレスし、12度で約20日、ステンレスタンクで発酵させます。その後、良質な澱と共にステンレスタンクで約3ヶ月熟成させます。輝きのある麦わら色。少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディと持続性があります。リッチな果実味を楽しむ白ワインに仕上げました。(イタリア アブルッツオ州 辛口 ぶどう品種:シャルドネ )

※スキンコンタクト…白ワインを造る際、ブドウを破砕後すぐに圧搾して、果汁と果皮を分けてしまうのが普通であるが、しばらく果皮を果汁に浸漬させ、果皮からの成分抽出を行う事。それにより果汁にブドウ品種の特性をより濃厚に与える事が出来る。
販売価格 1,650円(内税)
購入数


Top