越後妙高 かんずり(濃縮唐辛子香辛料) 47g

「かんずり」とは塩漬けのトウガラシを雪の上にさらしてあくを抜き、柚子や糀(こうじ)などと混ぜて発酵させたもの。唐辛子を鉢ですりつぶして塩を混ぜ、各家庭によって味噌を加えたりした逸品です。冬の鍋料理はもちろん、夏のスタミナ料理にも重宝され、、ラーメンや味噌汁に入れたり、カラシの代わりに納豆に入れたり、ワサビのように醤油にとかして刺身や焼き魚に直接つけたり、漬物と合わせたりと、食べ方のバリエーションは豊富にお楽しみいただけます。
販売価格 648円(内税)
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