キンタ・ダ・ハーダ ハーザ ペット ナット ブランコ(白・微発泡) 750ml

可能な限り人の介入をせずに造られ、畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、圧搾。発酵の途中、果汁の中の糖分がすべてアルコールに分解される前にボトルに移し、ボトルの中で発酵終わるように仕上げます。果汁の糖度が残っているうちにボトリングされるこのペット・ナットは澱引きをしていないため、瓶の底には澱が多く見られます。初めは澄んだ状態を楽しみ、半分くらい飲んだら澱を混ぜて、酵母感を楽しむことも可能…。フレッシュな果実の生き生きとしたフレイバーが広がります。澱によって濁りが生じますが、これによりワインのフレイバーに複雑さが加わっています。(ポルトガル ヴィーニョ ヴェルデ産 辛口 ぶどう品種:トラジャドゥーラ)
販売価格 3,630円(内税)
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